摄入不足(15%): 食物中含锌不足为锌缺乏的主要原因,母乳中锌的生物利用率比牛乳或大豆蛋白高,推测这与母乳中一种低分子量成分有关,母乳中的蛋白质与锌结合,被认为比牛乳(蛋白质主要为酪蛋白)更容易消化吸收,人工喂养,未及时添,也可导致锌缺乏. 吸收不良(10%): 如患有消化系统疾病,如慢性腹泻,慢性痢疾,胆囊纤维化,肠道感染等疾病,均可减少锌的吸收,谷类食物中含植酸盐或纤维素,...[详细]
