首页> 饮食频道> 健康食谱> 鳄梨鳗鱼五彩卷

食材用料

鳗鱼 鳗鱼一条(300克) 豌豆苗 豌豆苗一把
胡萝卜 胡萝卜半根 山药 山药半根
牛蒡 牛蒡半根 牛油果 牛油果一个
适量

鳄梨鳗鱼五彩卷的做法

1

先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用

2

牛油果去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状

3

牛蒡,山药削皮,切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻

4

胡萝卜,豌豆苗也切成一样长的细条状

5

锅中将水烧开,放入胡萝卜,牛蒡丝烫30秒取出

6

将各种细丝分别取一些,摆放整齐,用鳗鱼片卷好

7

最后用日式黄色腌制罗卜切成细条,扎紧。上面点缀牛油果,红蟹籽即可

烹饪技巧

1.鳗鱼营养丰富,不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材,也可以用来做一些家庭式的5分钟创意料理.
2.鳗鱼卷入牛蒡和生山药,既养生又独具日本风情。
3.卷入春季的时令小菜豌豆苗,不仅色泽靓丽,口感清爽,与上面的绿色牛油果相呼应。红蟹籽更是点睛之笔,让人视觉,味觉都为之惊艳。

营养价值

鳗鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
牛蒡:疏风、清热解毒、祛斑
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳