正宗姜汁芹菜的做法,姜汁芹菜怎么做好吃又简单
菜谱简介
不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。所以,芹菜叶千万别扔啊!喜欢吃生脆口感的,可以在汆水后把芹菜在冰水里浸泡一会儿,再进行下一步.
材料
芹菜,姜末,生抽,醋,鸡精,糖少许,香油
做法:
1.芹菜洗净择去老叶,切段
2.水烧开,入芹菜段煮两分钟汆熟
3.捞出沥干水分,装盘放凉待用
4.姜末,生抽,醋,鸡精,少许糖,放碗中调成汁,倒在芹菜上,淋上香油。
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