酥皮菠萝面包

正宗酥皮菠萝面包的做法,酥皮菠萝面包怎么做好吃又简单

菜谱简介

本来上周公司组织3.8节的活动的因故改在明天.每次外出我都会做点自己的"干粮"当然这次也不例外.正好前天刚做了菠萝酱还没来得及装瓶子这次就做菠萝酱的面包了.上周做的元宝酥的皮子也还剩点这次全把它们用上.就叫<酥皮菠萝面包>.

材料

高筋面粉380克，低筋面粉160克，鸡蛋一个，酵母粉6克，食用盐1/3小勺，调合油三大勺，糖6大勺，牛奶220毫升

做法：

1.所有材料全部放入面包机搅拌后，再拿出甩50下让面团起更好的筋膜.起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑，圆形特别圆.这样的面才算出筋了.再把面团放回面包机里发酵.

2.发酵好后，面团很软，很有弹性.

3.用面包机做的菠萝酱

4.菠萝酱成品.

5.酥皮请参照元宝酥做法

6.面团擀成椭园形

7.放上菠萝酱.

8.卷起.

9.把两头封口后朝里捏紧.

10.酥皮橄开.

11.把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起.

12.用锋利的刀尖画出小菱形.

13.整形好后的面团再松弛15-20分钟

14.刷上全蛋液，烤箱190度预热5分钟后放入面包.旋风式的烘烤17分钟出炉.

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