鱿鱼韭菜苔

正宗鱿鱼韭菜苔的做法,鱿鱼韭菜苔怎么做好吃又简单

菜谱简介

曾经很讨厌下厨房,因为怕油烟熏油了皮肤,怕鱼虾弄腥了手.所以刚结婚的几年我都没有做过菜,每天都是两个人一起去买菜,回家后我只管把米放到电饭煲里让它变成米饭,再就是吃完饭的碗归我洗,洗菜烧菜都是老公一个人包办了.有了儿子以后,老公工作开始忙起来,家里请了保姆,但是保姆做出来的菜家里没人满意.无奈之下,只有我开始学着做菜.但此时做菜真的心里还是不喜欢,所以只会很简单基本的菜,自然说不上色香味了.去年老公工作原因去了外地八个月,这八个月我根本就没怎么开伙,因为儿子是在幼儿园吃好晚餐才接回家的.今年老公回杭州工作后,我突然对厨房有了浓厚的兴趣,经常在网上看别人的美食博客,也经常在美食论坛潜水.有了兴趣以后真的就不一样了,现在我也能做出色香味俱全的菜式,可以经常让餐桌上时时换新花样.小哲会在吃饭的时候说:"妈妈做的菜最好吃!"这种感觉让我很享受.原来生活本身就是美妙的,只是它在等着你去发现它的美妙.

材料

新鲜鱿鱼，韭菜苔，料酒，姜丝，葱段，盐，鸡精.

做法：

1.鱿鱼洗干净，剥去外面的那层薄膜，切成丝，用少许盐腌下备用.

2.韭菜苔切段.

3.锅里放水，料酒，姜片，葱段烧开，把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下，变色捞出，用流动的水冲洗干净沥干.

4.锅内放油，爆香姜丝，下韭菜苔煸炒一会儿，放鱿鱼丝进去一起翻炒，怕腥可以稍微加点料酒一起炒，我没放哈.

5.快速翻炒后加盐，鸡精出锅.

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