抹茶风车酥

正宗抹茶风车酥的做法,抹茶风车酥怎么做好吃又简单

菜谱简介

风车酥,第一次听到这个名字的时候,不由的喜欢.上次跟小哲一起做过一次可可味的,第二天一早,小哲带去幼儿园分享了,我没吃到几块.这次在私房菜里看到有个MM做了抹茶风车酥,手又痒了,于是前几天又做了次抹茶味的,第一次可可味的最后烤的时候时间没掌握好,出来的成品稍有点焦.这次烤的时候我不时的去看,总算烤出了满意的颜色.这款饼干比较适合我这样刚开始接触烤箱的人,做出来看到漂亮的成品很有满足感.口感稍硬,不大甜,比较适合不喜欢太甜的人.

材料

黄油75G，糖粉60g，全蛋30G，低筋面粉150g，抹茶粉3g

做法：

1.黄油室温软化后打发，分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白

2.蛋打散，分2~3次加入1中拌匀.

3.低筋面粉过筛加入2中拌匀成原味面团，再将原味面团分成二份，一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团.

4.将两份面团分别装入食品袋中，用擀面杖擀成相同大小的面皮后，放冰箱冷藏约10分钟取出.

5.剪开袋子，把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状，用保鲜膜包好放冰箱冷冻约30分钟，等面团冰硬后用刀切成约0.3MM~0.5MM的片状.

6.烤箱180度预热，把饼干排在铺好油纸的烤盘上，放烤箱上层180度烤15分钟左右，期间注意观察，不要烤焦了.

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