蜜汁煎烧鱼

正宗蜜汁煎烧鱼的做法,蜜汁煎烧鱼怎么做好吃又简单

菜谱简介

发觉自己会不定期发懒病,症状就是懒的做好吃的,懒的拍照,懒的上传照片,懒的写博,哈哈!好不容易克服懒字,发个心给菜菜留影,今天整理的时候居然发现过程图只拍了一半,后面的步骤根本没拍,搞什么啊,心不在焉的......这个菜的做法用来烧河鱼很好,可以掩盖掉河鱼本身的泥土味,小孩子也很喜欢吃呢.

材料

新鲜河鱼一条，姜片，葱，水，白糖，生抽，老抽，料酒，醋，鸡精，蜂蜜，香油，白胡椒粉

做法：

1.鲜鱼清理干净，鱼身上划几刀，抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实，准备姜片，葱段.

2.鱼身上拍面粉，拍好后抖掉多余面粉，入油锅煎到两面金黄，鱼大概五成熟时起锅.

3.兑个汁，1.5斤的鱼所用料为：一杯水，2匙白糖，1匙生抽，1匙老抽，1匙料酒，1匙半醋，少许鸡精，1匙蜂蜜，1匙香油，少许白胡椒粉.(鱼小就相对减少调料的分量，也可以按照自己口味来增减)

4.另起个油锅，放1匙油入葱姜爆香，煎好的鱼放上去加入兑汁，大火烧开煮个一两分钟，开盖转中火，一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上，直到汤汁收干，装盘上桌.

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