正宗低脂高纤富含C的营养早餐的做法,低脂高纤富含C的营养早餐怎么做好吃又简单
菜谱简介
从准备材料到制作方法都非常简单,只是打蛋白的过程差点让我吐血,因为没有打蛋器,用三根筷子代替,真是艰辛无比啊,毫不夸张地说,我整整打了两个小时,其间几度想放弃的,可是想到蛋白的打发程度直接影响到蛋糕的蓬松感,还是咬牙坚持下来了,看到蛋白最终成为奶油状的时候,手都软了将打发的蛋白与面糊混合时,谨记不能划圈的说法,小心翼翼地上下搅拌,那个艰难和谨慎啊,紧张到手都僵了。蛋糕烤好之后,还是发现混合得不够均匀,个别地方不够松软,不过不影响口感,有蛋白打发的过程就是不一样,明显比上次的微波炉蛋糕松软许多。面糊有点少,做出的蛋糕比较薄,不过没关系,我来用水果和酸奶把它装饰一下。装饰好的蛋糕看起来虽然没有多漂亮,但至少不再那么平凡啦。自己做的蛋糕控制了糖和油的用量,健康了好多呢。搭配上自己做的不含任何添加剂的酸奶和种类多样、富含维C的水果,一顿低脂高纤、营养美味的早餐就齐全啦。就着清晨暖暖的阳光细细品味色彩明丽的早餐吧,享受一下生活的乐趣,为自己带来一天的好心情!
材料
普通面粉100G,鸡蛋2个,牛奶50g,白砂糖80g,白醋2滴,植物油少许,芒果10g,菠萝10g,橙子10g,草莓5个,自制酸奶20G
做法:
1.鸡蛋打在干净无油的盆中;将蛋黄、蛋白分开;蛋白中加入2-3滴白醋;
2.准备3根筷子,深吸一口气,开始打蛋白;将蛋白打发到粗泡状态,加入15g白砂糖;继续将蛋白打到细泡状态,再加入15g白砂糖;
3.继续将蛋白打到拉丝状态,最后加入15g白砂糖;继续搅打蛋白,直到蛋白成奶油状,且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止;剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器
4.加入50g牛奶,搅拌均匀;加入100g面粉,搅拌成均匀面糊;将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中,上下搅拌均匀;再将另一半蛋白加入,用筷子上下搅拌;
5.将混合物尽可能搅拌均匀;电饭锅内倒入少许植物油,按下煮饭键;大概2分钟左右煮饭键跳起,将面糊倒入电饭锅,轻轻上下振几下,按下煮饭键;煮饭键跳起时,用毛巾将出气孔捂住,焖20分钟;
6.再次按下煮饭键,待煮饭键再次跳起,再次用毛巾捂住出气孔,焖20分钟后,热腾腾的蛋糕就出锅啦;各种水果切丁,拌入自制酸奶;蛋糕等分为6份,取一份,均匀铺一层水果酸奶;加盖蛋糕,再均匀铺一馅料
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