韭黄牛肉丝

正宗韭黄牛肉丝的做法,韭黄牛肉丝怎么做好吃又简单

材料

和尚心牛肉丝200公克，韭黄150公克，蒜末1/2茶匙，红椒1条，盐1/2茶匙，酱油1/4茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，香油1/2茶匙，太白粉水1茶匙，松肉粉1/2茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋液1大匙，水30㏄，绍兴酒1/2茶匙，糖1/2茶匙

做法：

1.将牛肉丝加入所有腌料中，静置30分钟，备用。

2.将韭黄洗净，切成三角片状；红椒切丝，备用。

3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉丝，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。

4.取作法3炸牛肉丝的原锅，放入1茶匙油、蒜末与作法2的红椒丝，以小火略炒后，转大火放入韭黄炒1分钟。

5.将作法4加入作法3炸过的牛肉丝、水及太白粉水外的剩余调味料，以中火炒半分钟，最后加入太白粉水勾芡即可。

小编推荐：

转角遇到爱里的“蚵仔煎”做法 酒酿芝麻大汤团做法 补肾时节【鲜奶芝麻糊】做法 热门冷盘【卤牛肉】做法 荷兰豆炒火腿做法 水果蛋糕做法