正宗万峦猪脚的做法,万峦猪脚怎么做好吃又简单
菜谱简介
直接在火上卤到好与火关掉久焖之口感不同
材料
前蹄猪脚2又1/2斤,水1锅,米酒3大匙,酱油1/5锅,冰糖4两,姜片2片,葱2∼3支,鸡心辣椒1∼2支,五香粉1小匙,卤包1包,胡椒粉1小匙
做法:
(1)猪脚处理干净后,入油锅炸至金黄,捞起沥干油份。
(2)将一锅水加入所有调味料烧开(份量以能完全淹过猪脚为准),水滚后再将猪脚放入锅中以中火煮约50分钟,即可熄火再焖20分钟,如果用筷子戳入猪脚中有油渗出,表示已煮熟,起锅前再加入米酒,即可捞出食用。
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