红烧排骨

正宗红烧排骨的做法,红烧排骨怎么做好吃又简单

材料

子排600公克，青江菜6棵，姜30公克，葱2支，酱油2大匙，冰糖1大匙，米酒1大匙，香油1/2小匙，水1杯，酱油1大匙

做法：

1.姜洗净、去皮，先切成菱形块状，再切片；葱洗净、切段备用。

2.将子排洗净，剁成6∼7公分长、3公分宽的小块，放入碗中加入腌料拌匀腌5分钟。

3.锅中倒入足够的油烧热，放入作法2腌好的子排，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分。

4.续将作法3放入水滚的蒸锅中，以中小火蒸40分钟至熟透，取出。

5.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1的姜片与葱段爆香，再加入所有调味料与作法4子排大火煮开，改小火煨烧8分钟至子排上色即可盛盘。

6.将青江菜洗净，对半切开，放入滚水中烫熟，捞出沥干水分，排于子排盘中作为装饰即可。

小编推荐：

吉列猪扒做法 川式回锅肉做法 猪脚面线(条)做法 酸甜排骨做法 红葱头焗排骨做法 东坡羊肉做法