咕咾肉

正宗咕咾肉的做法,咕咾肉怎么做好吃又简单

材料

梅花肉100公克，洋葱20公克，凤梨50公克，青椒15公克，辣椒1/4条，太白粉1/2碗，白醋100㏄，砂糖120公克，盐1/8茶匙，蕃茄酱2大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，香油少许，蛋液1大匙，太白粉1大匙

做法：

1.梅花肉切1.5㎝厚片，加入所有腌料拌匀，再均匀沾裹上太白粉，并将多余的太白粉抖去，备用。

2.青椒、辣椒、?梨、洋葱皆切片，备用。

3.热油锅至约160℃，将作法1逐块放入油锅中，以小火炸约1分钟，再转大火炸约30秒后捞出、沥干油份，备用。

4.同作法3原锅，倒出多余的油，放入作法2所有材料，以小火炒软，再加入所有调味料，待煮滚后放入作法3的炸肉块，以大火翻炒均匀即可。

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