清蒸鱼

正宗清蒸鱼的做法,清蒸鱼怎么做好吃又简单

材料

鲜鱼1尾，姜1块，姜丝适量，葱丝适量，辣椒丝适量，水80㏄，淡酱油1大匙，蚝油1小匙，米酒1/2大匙，乌醋1小匙，糖1/4小匙，香油少许，盐少许，米酒1大匙

做法：

1.鲜鱼刮除鳞片、去除内脏后洗净沥干，抹上所有腌料备用。

2.姜洗净切片状排入蒸盘中，再将作法1的鲜鱼摆在姜片上，放入蒸锅中以中火蒸约15分钟取出鲜鱼，并将姜丝、葱丝、辣椒丝摆在鲜鱼上。

3.热锅，倒入水与所有调味料煮至沸腾后，淋在作法2的鲜鱼上即可。

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