干烧鲳鱼
发布时间:2016-12-12 15:54:56 编辑:百姓健康网 1856人关注
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![干烧鲳鱼](http://ali.xinshipu.cn/20100325/original/1269447636770.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg)
正宗干烧鲳鱼的做法,干烧鲳鱼怎么做好吃又简单
材料
鲳鱼,油,白糖,花雕酒,肥瘦猪肉碎,酱油,醋,甜酱,香油,熟猪油,葱,姜丝,干辣椒丝,红绿青椒末适量
做法:
1.鲳鱼刮洗干净,鱼身两面划几刀好入味,周身蘸匀酱油。
2.炒锅上火,一手拿着鱼,一手用油往鱼身上淋使其定型。
3.锅上火,加猪油烧热,用葱姜丝炝锅,加辣椒丝、肉丝、甜酱煸炒,放入高汤、酱油、白糖、花雕酒、醋烧开,再放入鲳鱼烧至熟透。汤汁打芡放入红绿辣椒丁 至快干时,淋上香油、加入味精,转动炒锅,把鱼盛入盘内,各种配料在鱼身上撒匀即可。
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