正宗萝卜丝酥饼的做法,萝卜丝酥饼怎么做好吃又简单
材料
油皮:低筋面粉100克,色拉油25克,白糖20克,水35克,油酥:低筋面粉50克,色拉油20克,内馅:萝卜300克,葱10克,虾米5克,麻油10克,盐5克
做法:
1,油皮(静置20分钟),油酥(静置20分钟)
2,将油皮和油酥分别分成10个小剂子
3,油皮包油酥
4,包好压平
5,擀长
6,卷起
7,换个位置
8,擀长
9,卷起
10,压平
11,包好,刚好10个
12,馅的做法,5克虾米用温水浸泡15分钟,300克萝卜去皮成丝放入盐5克
13,挤干水份的萝卜丝加上虾米切成碎末,加上葱切成碎末和香油(麻油)搅拌好即可。
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