么么喳喳

正宗么么喳喳的做法,么么喳喳怎么做好吃又简单

菜谱简介

天气渐热了，发个清凉的糖水吧。“么么喳喳”，这个听起来很奇怪的名字，其实来源于马来西亚和印尼一带的土语，原本指的是当地的一种民间菜，意思就是“杂拌菜”，什么都有一点儿。顾名思义，么么喳喳糖水，就是指什么材料都有一点儿的糖水啦~~（除了西米和椰汁是常备的以外）在做这款糖水的时候，完全可以根据手边现有的材料的来进行搭配，今天俺做的这一款，就是“地瓜莲子西米椰奶么么喳喳糖水”。你也可以做“芋头红豆西米椰奶么么喳喳糖水”，“或是地瓜莲子芋头红豆西米椰奶么么喳喳糖水”~~。

材料

西米100克，莲子50克，地瓜0.5只，椰汁250毫升，鲜牛奶250毫升

做法：

1.清水烧开，把西米放进去煮10分钟左右，倒出，过冷水（煮时需不时搅拌，以避免结底）。

2.再次烧好一锅开水，把已经过一次冷水的西米，放进开水中继续煮，煮时仍不停搅拌，直至西米熟透，变成为一种透明的颜色，此时把西米倒出来，再次过冷水，待用。

3.在煮西米的同时，另备小锅，锅内倒入适量清水，烧开后倒入莲子，煮10分钟，再倒入地瓜粒，与莲子一齐用中小火加盖焖煮约20分钟左右，煮至地瓜粒和莲子熟透后，取出过冷水，待用。

4.小锅内到入椰汁，烧开后依次倒入莲子，地瓜，和煮好的西米，继续搅拌同煮5分钟左右，即可。

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