五香酥炸排骨

正宗五香酥炸排骨的做法,五香酥炸排骨怎么做好吃又简单

材料

猪排骨，料酒（或少许高度白酒），酱油，白糖，五香粉，辣椒粉，葱，姜

做法：

1.将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时；

2.中途取出翻面，确保腌制的均匀；

3.提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出；

4.为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油。

小编推荐：

芝麻鸡排做法 虾酱鸡排做法 莲藕炒鸡片做法 秋葵蕃茄炒鸡丁做法 香辣鸡排做法 腐乳鸡排做法