波特土司
发布时间:2016-12-15 14:10:01 编辑:百姓健康网 1533人关注
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![波特土司](http://ali.xinshipu.cn/20100325/original/1269453966379.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg)
正宗波特土司的做法,波特土司怎么做好吃又简单
材料
高粉235克,牛奶97克,奶粉15克,细砂糖20克,盐4.5克,干酵母5克,汤种78克,黄油20克
做法:
1.汤种做法:250g水+高粉50g放入盆中,打蛋器搅拌均匀,放火上加热至65度呈糊状离火,盖上保险膜,待其自然冷却即可。
2.材料全部混合攪拌至完成階段。
3.基本發酵90分鐘
4.分割滾圓225g*2個,整型桿捲第一次
5.鬆弛10-15分鐘,桿捲第二次
6.入模,最後發酵約60分鐘至模子的9分滿,入爐180°C,烘烤30分鐘。
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