红枣如意卷

正宗红枣如意卷的做法,红枣如意卷怎么做好吃又简单

菜谱简介

近两年的写博时光，虽然文字拙劣，图片平平，更新又慢，但博友们还是给我的博文写上精彩评论和热情鼓励，偶尔还会推荐到新浪美食首页。每每走进博客小屋，我仿佛读到了博友温暖的笑容、亲切的眼神和一颗关爱的心。这份情这份意，怎能用一个“谢”字了得！左思右想还是一个字“吃”！就让这款包含美好寓意的红枣花卷代表我的心吧！虽不是名贵珍馐，却是千里送鹅毛！

材料

面粉500克，酵母8克，小红枣250克，清温水适量

做法：

1.将酵母溶于温水静饧5分钟，搅匀后把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处，发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状；

2.将充分饧好的面反复揉成均匀光滑的面团，再饧20分钟后，分成大小均匀的小剂子；

3.将每个小剂子搓成长圆柱体，然后用手按扁，薄后自己掌握；

4.将小红枣清洗干净，锅里放水烧开，把枣放进锅里煮7成熟捞出后一定要凉干水分。做法如图；

5.枣最好要大小均匀，手要轻轻地卷，不要用力太大；

6.锅里一定要放凉水，篦子上摆上饧好的花卷，花卷之间距离不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，然后盖上锅盖，冒气后大一点的花卷35分钟，小一点的30分钟即可。用手轻拍，有弹性即熟.手指轻按花卷后，凹坑很快平复原说明熟好，凹陷下去不复原说明还没蒸熟。

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