鱼骨莼菜粥

正宗鱼骨莼菜粥的做法,鱼骨莼菜粥怎么做好吃又简单

菜谱简介

这个粥有点怪怪的，呵呵。外出吃饭，打包了一盒鱼骨回来（因为肉吃完了，呵呵），用来煮粥很好。广东人的早餐很多地方都有生滚鱼片、鱼骨粥，味道很鲜美。广东的生滚粥确实很有特色，啥都可以往里面放。有皮蛋瘦肉粥，猪杂粥，艇仔粥、鸡粥、鱼片粥、鱼骨粥、水蟹粥等等，材料都是用调味料腌好，然后用小锅将粥少开，下材料，一熟就可以吃了，新鲜。卖早餐的可是要凌晨三、四点就要起床熬上一锅粥了，因为一锅好的粥底非常关键。我最喜欢的就是皮蛋肉丸粥和水蟹粥。本来想煮个鱼骨粥，小MM从冰箱里拿了一袋莼菜出来，说要吃，有粥了，还煮个汤好像不妥，她说那你不会把它放粥里吗？呵呵，也是，我怎么就那么死板，非得煮汤不可。

材料

莼菜1袋，鱼骨适量，姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，瑶柱2粒

做法：

1.将鱼骨用姜丝、葱、盐、油、鸡精先腌制一会儿。

2.莼菜汆水待用。

3.熬粥，粥里放两粒瑶柱可以提鲜。

4.粥熬好后下鱼骨。

5.待粥少开后，将莼菜下锅。

6.粥再烧开时就可以了，试一下味道，不够味就加点盐。不错的粥，好吃。

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