羊角面包

正宗羊角面包的做法,羊角面包怎么做好吃又简单

菜谱简介

3年前，成天守着琼瑶阿姨的《情**，雨**》看得哭哭啼啼，即使LG在一旁呼噜呼噜睡觉，也全然影响不了我投入的情绪。3年后，要是电视里再出现那样的镜头，竟然看得哈哈大笑，不是笑电视剧，只是觉得当时怎么会看到跟着别人哭成那样。LG说，“现在觉得自己可笑了吧，那会还怎么劝都劝不住。”其实，不是3年前和3年后这样的区别，这样的事情不是一直都有么。以前觉得很重要，或者很感伤的事情，现在看来却是那样无谓的小事。不知道再过10年，回头看现在的自己，又是怎样的情形了。又是叠被子了，耗去大半天的时间，叠完被子就一个感觉——大伤元气。

材料

高筋面粉180克，低筋面粉45克，温水110克，干酵母1.25小匙，糖1大匙，蛋1个，盐0.5小匙，黄油10克，麦其林100克

做法：

1.酵母溶于温水并月除黄油，麦其林以外的其他材料全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，放到适当的容器，蒙保鲜膜，进行第一次发酵，至原来的2.5大左右

2.桌面铺足够大保鲜膜，将麦其林放上面，再蒙一层保鲜膜，用擀面棍将麦其林擀成整齐的长方形（我给擀的大概是10*15CM的大小），放一旁备用

3.发酵好的面团取出，案板上撒些面粉，将面团擀成长度为麦其林三倍，高度略高一点的面片，将麦起林放到中间，然后用面片包起来，蒙保鲜膜，松弛20分钟

4.松弛完成，将包着麦其林的面片横过来，如图，用擀面棍擀开成一个大的面片，再次三折起来，蒙保鲜膜，松弛20分钟

5.重复第4步2次

6.松弛好的面团，取出，擀成0.5CM厚左右的面片，1.）用尺子和锋利的刀或者轮刀，将面片切成数个等腰三角形，三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开是卷起，即成羊角面包

7.用塔模在面片上印出圆形圆片，在按压到塔模中，中间加果酱至8分满进行第二次发酵，至原来2倍大即可，表面刷牛奶

8.烤箱预热190度，烤箱中层22分钟左右

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