双色蛋糕卷

正宗双色蛋糕卷的做法,双色蛋糕卷怎么做好吃又简单

菜谱简介

这次的蛋糕体在卷的时候感觉非常柔软,卷的时候还故意多使了些力气,没有会开裂的感觉.仍然是直接用长帝的烤盘制作的.这个蛋糕卷做好了就扛去送朋友去了，嘿嘿~第二天早上收到短信——“蛋糕很好吃！”

材料

全蛋3个，低筋面粉80克，细砂糖80克，牛奶50毫升，植物油60毫升，盐0.25小匙，可可粉1大匙，果酱适量

做法：

1.全蛋分开蛋清，蛋黄;

2.蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打至浓稠，颜色有些变浅，植物油分3次加入，搅打均匀再加入下一次，随后把牛奶一次性加入，搅拌均匀

3.低粉和盐过筛加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀

4.剩余的细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌匀成蛋糕糊

5.蛋糕糊分成两等分，(目测分量差不多就好了);其中一分蛋糕糊取出一杯到另外的容器里，将一大勺可可粉过筛加入，拌匀成可可糊，再反倒入原来的容器中拌匀成可可的蛋糕糊;两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋

6.烤盘底部垫油纸，先将可可色蛋糕糊在烤盘上间隔挤上斜条纹，有剩余的先放一边，再将黄色的蛋糕糊挤到可可条纹的间隔里，余下的蛋糕糊就慢慢重复挤到相对应的颜色和范围内，蛋糕糊挤好，端起烤盘在桌面上磕几下，将表面磕平，也可以去除内部大个气泡

7.烤箱预热175度，烤箱中层25分钟，出炉，不用倒扣也可以，稍微凉2，3分钟，用塑料刮板在烤盘周围划拉一圈，将蛋糕脱模

8.蛋糕表皮这一面朝上，将蛋糕铺在油纸上，4/5左右的面积抹上适量果酱，用擀面杖辅助，将蛋糕卷起，用油纸包好固定几分钟，待定型后切段即可

小编推荐：

3角型寿司做法 猪尾海带薏米汤做法 盘龙鳝做法 象拔蚌粥做法 双豆鸡汤做法 烩萝卜秧做法