正宗爪卷的做法,爪卷怎么做好吃又简单
菜谱简介
不知道怎么忽然想起这四个字,好象要供给皇上一样。一切有关“猪”的话题都令我感兴趣,不仅是因为喜欢猪的属相,更喜欢它憨厚和福相。平时和朋友相处,听见谁属猪眼睛都会发亮,好象找到了百年不遇的知音。这些看起来小巧可爱的花卷,是仿照“猪蹄”的形状制作而成,当然不是我发明的,我也是仿美食书上的做法。其实它的制作方法非常简单,但是形状却给人带来新鲜感。如果看了我的图解,或许明天你也会做出可爱的猪蹄卷。。。
材料
面粉,油,盐
做法:
1.发酵布置搓成长条并按需要大小分成小面块,并将切口朝上压扁成圆饼后刷油,也可撒椒盐。
2.对折成半圆形。
3.再刷一层油后对折成扇形。
4.将尖角一端向上2/3处切一刀。
5.然后将扇形反折捏牢,接口朝下。
6.将做好的爪卷生胚放到蒸锅内醒发20分钟后,大火蒸20分钟,注意尽量把蒸锅盖压严实了,停火后等5分钟即可出锅。
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