银鱼炒鸡蛋

正宗银鱼炒鸡蛋的做法,银鱼炒鸡蛋怎么做好吃又简单

菜谱简介

从当上专职家厨后，每天就想着这一日三餐，不对，是两餐，早餐大小宝自个解决，俺是要睡懒觉滴。还得变着花样做菜，不然小宝就提意见，说俺偷懒。每天都在超市、菜市转悠，那天一转身，看见鱼档有很新鲜的银鱼卖，赶紧滴弄回家炒鸡蛋吃。据说这个银鱼吧营养价值蛮高滴说。银鱼软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称其为“鱼参”。

材料

银鱼，鸡蛋4只，盐，油

做法：

1.这就是传说中的银鱼啦，不用剖洗（也剖洗不了）省老多事了，俺喜欢。用清水洗两遍就得了，鸡蛋四只，鸡蛋的多少自个看着放哈。

2.鸡蛋打散后加入适量盐，若炒的时候再加怕盐不易和匀，然后把银鱼放入轻拌一下。

3.炒锅放油烧热后倒入银鱼鸡蛋液，停一会会让底下的蛋液稍凝固。

4.然后再用铲轻翻一面，煎至两面金黄即可。

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