正宗什锦贝柱的做法,什锦贝柱怎么做好吃又简单
材料
贝柱200克,青椒1个,红椒1个,鸡蛋2个,香菇5朵,盐8克,白糖5克,料酒30毫升,水淀粉15毫升
做法:
1.扇贝柱自然解冻,然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀,腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块,香菇切成小丁;
2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀,然后下锅摊成蛋液,炒散备用;
3.锅中加入少许的油,烧到5成热时放入腌好的贝柱,大火快速炒至变色;
4.贝柱变色后,放入香菇、鸡蛋炒出香味,然后加入盐、糖拌匀;
5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。
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