家常小茄
发布时间:2016-12-18 09:50:01 编辑:百姓健康网 1824人关注
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![家常小茄](http://ali.xinshipu.cn/20100325/original/1269458372942.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg)
正宗家常小茄的做法,家常小茄怎么做好吃又简单
材料
茄子2只,植物油适量,酱油0.25小匙,精盐0.25小匙,葱花适量,姜末适量,清水200毫升
做法:
1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成小条式样,放入盘中。
2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,盖上锅盖、见茄子酥软,打开翻炒。
3.茄子变软后再加入酱油、精盐、翻动几下、放入清水、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,撒入葱花、姜末、把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可。
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