腊肉炒山蕨
发布时间:2016-12-19 13:50:01 编辑:百姓健康网 1685人关注
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![腊肉炒山蕨](http://ali.xinshipu.cn/20100325/original/1269460552770.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg)
正宗腊肉炒山蕨的做法,腊肉炒山蕨怎么做好吃又简单
材料
山蕨,腊肉,青红椒,蒜,姜,料酒1汤匙,糖适量,盐适量,味精适量
做法:
1.用手把山蕨的老根部和茎叶端掐去,只取中间直干,再折成寸短段;
2.青红椒切丝,腊肉切丝,姜蒜剁成末;
3.先在锅中烧开水,山蕨入沸水焯下,捞出沥干水;
4.热锅倒油烧至6成热,先下腊肉炒香,接着下姜蒜末炒香(把腊肉用锅产移到锅一边);
5.倒下山蕨翻炒一会,放料酒、糖、盐调味翻炒匀;
6.最后下青红椒丝,撒味精炒匀,即可装盘。
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