酸花生叶子

正宗酸花生叶子的做法,酸花生叶子怎么做好吃又简单

菜谱简介

考完试之后回家住了一星期，远离网络，闲暇的时间帮老爸老妈做点家务，最多的时间是陪奶奶聊天，老人家年纪越大越害怕寂寞，陪她说说话，聊聊我和弟弟小时候甚至是我爸爸小时候的趣事，她都能很开心了。中午我就在奶奶房间午睡，想起童年时候那些躺在奶奶怀里睡觉，听她给我讲那些古老的故事的时光，心里有点酸酸的，转眼间我已长大，她也一年年衰老，真想时光能倒流。今天这碗酸花生叶子是我老妈的手艺，我在家时候拍的照片。因为这是在我回家之前腌制的，所以没有过程图，只有成品图和口述的过程^_^，我也想腌点酸花生叶子，但是在南宁找不到花生叶子，只好作罢。

材料

花生叶子2000克，大米750克，食用盐50克

做法：

1.选择老嫩适中的花生叶子用冷开水水清洗干净，晾干表面水分，切碎

2.大米淘洗干净，晾干，小火炒至微黄，捣碎，并且加盐混合拌匀。

3.把切碎的花生叶子和米粉碎拌匀，放进酸菜坛子里，坛子边沿注入清水封好。十天后花生叶子变酸便可食用

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