梅菜扣肉

正宗梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎么做好吃又简单

菜谱简介

同事是广东梅州人.每次回家都会带些干梅菜回来,上次我做了后.为了表示谢意我特意做好后又带给她一碗,没想到她说比她妈妈做的还好吃.后来她还真来劲把带来的梅菜全部拿给我了.....

材料

梅菜，五花肉，八角，桂皮，生抽，蜂蜜

做法：

1.这是正宗的梅菜，上次同事给我的是切细了的，这次是把把的，特别香.把梅菜先发水泡软切细.

2.五花肉洗净后用八角桂皮水煮七成熟.注意皮子不要粘锅了，我这一块都粘锅了.(我是煮到锅里跑去网上聊天去了~~)

3.煮好后把表面猪毛修理干净后再在猪皮上多栽一些洞.

4.用生抽加蜂蜜把皮子抹一下后放入油锅里煎到皮黄黄，注意煎时油特别跳，我放下五花肉后立刻盖上锅盖，所以没拍照PP.

5.煎好后把五花肉切片放在碗底，上面铺上梅菜，再撒一些十三香粉.淋一点生抽，放入压力锅隔水蒸熟.出锅后再用碗倒扣到盘子里.上桌.因过程手太油腻所以没细拍PP.

6.我是打的地道战，吃梅菜不吃肉.不过这五花肉一点不腻.非常好吃.

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