炸茄盒

正宗炸茄盒的做法,炸茄盒怎么做好吃又简单

材料

茄子两个，肉馅，葱，姜末，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，花椒面，酱油

做法：

1.茄子两个，洗净，做茄盒最好选用粗茄子

2.肉馅，葱姜末

3.淀粉和面粉二比一的比例，打一个鸡蛋，加水加盐，搅匀。我用过许多淀粉，家良的土豆淀粉最合我心意，决不是做广告，确实是好。（唉，要是家良广告部的人能看到我这篇博文，赠我一大袋土豆粉多好，哈哈）。

4.茄子切成厚片，每片中间来一刀，不要切断，为了夹肉馅

5.把肉馅加盐，花椒面，酱油和匀，夹到茄子里

6.锅里加油烧热，每个茄盒都放到面糊里挂好糊，然后下油锅炸，炸到两面金黄，茄子发软，捞出沥油装盘

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