辫子面包

正宗辫子面包的做法,辫子面包怎么做好吃又简单

材料

面粉400克，Margarine120克，糖40克，盐6克，yeast12克，蜂蜜

做法：

1.面粉400克(3CUP)、Margarine120克(融化后相当于11TABLESPOON)、水180ml(3/4CUP)、糖40克(相当于7TEASPOON)、盐6克(相当于浅浅1TEASPOON)、yeast12克(相当于3TEASPOON)混合揉匀.

2.置温暖湿润处进行第一次发酵(约40分钟).我用面包机放面团(DOUGH)档.

3.一次发酵后的面团擀成长方形厚片，切成三条(我用了五条辫子的，成品更好看更饱满!)

4.编成辫子，放进烤盘，置于温暖湿润处进行第二次发酵至差不多两倍大(大约2小时).

5.烤箱预热375F，面团表面抹油，先以底火烘烤20分钟，然后取出再次在表面刷油(我是刷了全蛋液)，转上火继续烘烤10分钟(我没有转上火烤，因为有过一次失败的经验，烤焦了表面，个人按照烤箱不同功率掌握上色程度即可)。

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