海苔戚风

正宗海苔戚风的做法,海苔戚风怎么做好吃又简单

菜谱简介

继续戚风啥都不说了，折腾到底，呵呵！感觉还不错哈，呵呵呵！

材料

蛋白糊：蛋白；；3个，白醋几滴，细砂糖45g，蛋黄糊：蛋黄3个，低粉50g，牛奶38g，玉米油36g，乳酪粉25G，干燥海苔5G

做法：

1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

2.蛋黄里加入油，牛奶，用打蛋器打至浓稠；

3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

6.加入乳酪粉和海苔碎，快速搅拌均匀；

7.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

8.烤箱预热170度，165°烤35分钟。

9.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。

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