大蒜烧鲶鱼
发布时间:2016-12-22 09:00:01 编辑:百姓健康网 1537人关注
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![大蒜烧鲶鱼](http://ali.xinshipu.cn/20100325/original/1269464801254.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg)
正宗大蒜烧鲶鱼的做法,大蒜烧鲶鱼怎么做好吃又简单
材料
鲶鱼,料酒,酱油,葱丝,姜片,花椒,大料,郫县豆瓣,泡辣椒,豆油
做法:
1.这鱼身上有很多黏液,原来是黄色的,洗掉黏液后呈灰色的了
2.鲶鱼背部切开,为了炖时入味。这鱼特肥,我收拾出一小碗鱼油。这菜用独头蒜比较好,切了一些葱丝和姜片,还准备了一些花椒和大料
3.锅里加豆油,先把鱼油和大蒜放里面炸出香味
4.加入料酒、酱油,葱丝姜片,花椒大料还有郫县豆瓣和泡辣椒,添汤,待烧开后放入鲶鱼,炖半小时就可以出锅了
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