Korova Cookies

正宗Korova Cookies的做法,Korova Cookies怎么做好吃又简单

菜谱简介

Amazon网站DorieGreenspan的食谱书评论里，有不下5个人提到过这个巧克力曲奇，言语夸张，那家伙，那形容的真是曲奇中的战斗机，巧克力之VIP；不试人生都不完整。食谱本来是PierreHermé的，Dorie貌似很饭他，我也饭。除了那些天马行空的毕加索式组合甜点之外，PierreHermé的简单传统糕饼食谱也很有心思，整体质量好过一般的食谱书。

材料

中粉175克，碱化可可粉30克，BS0.5tsp，黄油150克，红糖120克，糖粉50克，细盐0.25tsp，香草精1tsp，苦甜巧克力150克

做法：

1.黄油打软，加糖、盐和香草精搅拌乳化。

2.筛入面粉、可可粉和BS。

3.尽可能少地搅拌，基本混合就要停手。

4.苦甜巧克力切碎撒在上面。

5.揉成一个团，压出空气，搓成直径4cm的圆棍，冷藏。

6.切成1.5cm的厚片排在烤盘上，留出起码2.5cm的空隙，曲奇会膨胀流开。165度烤12分钟。

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