泡椒猪肝

正宗泡椒猪肝的做法,泡椒猪肝怎么做好吃又简单

菜谱简介

厦门还是30度，热，心烦，胃口不佳。这段时间，泡椒在我家餐桌上顿顿唱主角，这盘泡椒猪肝是特别让妈妈惊喜的下饭菜——她老人家之前对猪肝的印象还停留在，像菠菜猪肝汤这类清淡的菜上，所以，我家很少做猪肝。这次，在我建议下诞生的泡椒猪肝，让妈妈顿悟：原来，养生菜也是可以很过瘾的哈！

材料

猪肝半斤，食用油，料酒，干淀粉，泡椒，泡姜，葱花

做法：

1.猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用。

2.锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒，一分钟后起锅。

3.撒上葱花装饰，即可食用。

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