纸杯苹果面包

正宗纸杯苹果面包的做法,纸杯苹果面包怎么做好吃又简单

菜谱简介

每天，都在关注着南方雪灾的消息。“回家过年”中国人心中最温暖最迫切的渴望，却被暴风雪阻挡了归途。偶虽身处阳光灿烂的北方城市可以快快乐乐的过年，但通过媒体知道很多地方房屋倒塌，断水停电，道路堵塞。更让人揪心的是滞留在车站上汹涌的人潮...每看到这些心中总是犯着酸涩,不知道自己能做点什么来尽一点点力量,听说山东电力部门的弟兄们已经开赴灾区支援救灾,很为他们自豪和骄傲.做一份苹果面包吧，图它个美好的谐音。固然是不能送到灾区啦，只能在心里默默地为同胞们祈福，为祖国祈福。祝愿归程路上回家心切的兄弟姐妹们一路平安，祝愿奋战在抗灾抢险一线的每个人平安！不一定非要今天团聚，平安，就是家人的幸福。

材料

高粉210克，低粉55克，奶粉20克，糖40克，盐1/2小匙，干酵母1-1/2小匙，全蛋液30克，牛奶85克，汤种85克，黄油25克，苹果酱约200克，苹果片20片

做法：

1.制作汤种：容器内加入25G面粉，加125G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。

2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽！

3.完成第一次发酵：揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。

4.制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，取一份面团包上苹果馅，收口后放入大号纸杯。

5.完成第二次发酵：将所有装好生坯的纸杯放烤盘上入烤箱，同时放1-2杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了（中途水凉了要适当更换热水），在发好的面团上放1-2片苹果片做为装饰。

6.烤：烤箱预热175-180度，烤箱中层，20分钟左右(烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整)。

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