欢乐吉祥包

正宗欢乐吉祥包的做法,欢乐吉祥包怎么做好吃又简单

菜谱简介

很喜欢这款面包的名字“吉祥包”，虽然我每次都把它做的不够漂亮，但是甜美的味道和好听的名字还是使它成为了我最喜欢的面包之一。过大年，送吉祥，借这款吉祥包祝愿每位朋友及亲人们新春美好，如意吉祥！上来发过这组图片俺就要跟着臭皮去婆婆家吃年饭了，就是去酒店搓一顿，不知道各位朋友是咋个过年法？年夜饭又能是咋张罗的呢？有空来看告诉我呵呵！

材料

高粉210克，低粉55克，奶粉20克，细砂糖40克，盐1/2小匙，干酵母1-1/2小匙，全蛋30克，牛奶85克，汤种85克，黄油25克

做法：

1.制作汤种：容器内加入25G面粉，加125G清水用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。

2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！连揉带摔！要让面团变得光滑有弹性可以休息一下喽！

3.完成第一次发酵：揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

4.制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

5.完成第二次发酵：将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。

6.烤：烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，烤箱中层，20分钟左右。

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