芹菜皮蛋牛肉粒

正宗芹菜皮蛋牛肉粒的做法,芹菜皮蛋牛肉粒怎么做好吃又简单

菜谱简介

芹菜皮蛋牛肉粒近期我家很受欢迎的菜菜，每次还在锅里炒着，小瑶就能闻香而至，眼巴巴地看着锅芹菜皮蛋牛肉粒近期我家很受欢迎的菜菜，每次还在锅里炒着，小瑶就能闻香而至，眼巴巴地看着锅里。只要有这道菜，老大绝对能多吃一碗饭，让我十分有成就感的说。里。只要有这道菜，老大绝对能多吃一碗饭，让我十分有成就感的说。

材料

芹菜，皮蛋，红椒，姜，蒜，酱油，料酒，水少许，油，干椒丝少许，生抽，盐，蠔油，鸡精

做法：

1.芹菜取茎切粒、皮蛋略煮（为凝固蛋黄）切粒、红椒切圈或粒、姜蒜切粒；　　

2.牛肉切粒后用酱油、料酒、少许水拌匀后腌约半小时；

3.锅烧热油，下牛肉入内滑散，约有一半变色时即可捞出，沥干油分置于碗中备用；　　

4.锅热油，下姜蒜爆香，入红椒、芹菜翻炒出香味，加入少许干椒丝（怕辣者可不加），拌匀后下牛肉粒快速翻炒，调生抽、盐、蠔油、鸡精，快出锅时加入皮蛋粒拌匀即可。

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