酒渍樱桃奶酪蛋糕

正宗酒渍樱桃奶酪蛋糕的做法,酒渍樱桃奶酪蛋糕怎么做好吃又简单

菜谱简介

嚯嚯～～上这个重磅炸弹，我还是有点小小的罪恶感滴～可～可这不怨我哈～材料都那么的趁手～书上的PP又那么的诱惑～那啥～我不是为了锻炼大家抵抗诱惑的坚定意志么～～忙到半夜，我容易么我～～悄悄的说～其实是带去祸害同事滴～效果么～～还蛮惊艳滴哈～～

材料

蛋糕底：，鸡蛋卷4根，黄油10克，酒渍樱桃30-40颗，蛋糕体：，奶油奶酪150克，细砂糖25克，原味酸奶50克，酒渍樱桃酒35克，玉米淀粉6克，蛋白50克，巧克力淋酱：，牛奶100克，黑巧克力160克，黄油20克，装饰线条：，白巧克力25克，牛奶10克

做法：

1.蛋卷放保鲜袋内用擀面杖碾碎，和软化的黄油用手抓匀，倒入模具，压紧，再铺上酒渍樱桃，放冰箱冷藏备用；

2.隔热水将软化的奶酪和糖打至顺滑，离开热水，稍降温后加酸奶和酒渍樱桃酒，搅拌均匀；

3.筛入玉米淀粉拌匀，再加入蛋白，轻轻搅拌均匀，倒入模具；

4.烤制：预热烤箱，上下火，隔水烤制，160度，1个小时烤好后室温冷却脱模；

5.巧克力淋酱：牛奶加黑巧克力隔水加热融化后，加黄油至完全融化无颗粒；

6.白巧克力装饰：白巧克力和牛奶隔水加热，边加热边搅拌至融化无颗粒，装入一次性裱花袋备用；

7.奶酪蛋糕冷却脱模后放在烤网上，将温热的黑巧克力淋酱缓慢倒在蛋糕上，放置一会，巧克力降到室温后，裱花带剪小口，沿边缘均匀挤上原点，用刀尖划出线条，冰箱冷藏一夜。

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