河蚌滚豆腐
发布时间:2016-12-24 13:00:01 编辑:百姓健康网 1471人关注
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![河蚌滚豆腐](http://ali.xinshipu.cn/20100325/original/1269476735911.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg)
正宗河蚌滚豆腐的做法,河蚌滚豆腐怎么做好吃又简单
材料
河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干
做法:
1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。
2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。
3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。
4.豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥。
5.锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝。
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