正宗干烧划水的做法,干烧划水怎么做好吃又简单
菜谱简介
和灿烂商量好了要做个干烧鲳鱼,可惜她那里没有这种鱼。一天问我用河鱼尾巴行不行,我说也可以呀。结果做得还真不错。眼下河鱼很多,鱼尾巴又便宜,做这个菜成本很低,口味浓重,应该很适合大家。
材料
草鱼尾巴一个,肉糜
做法:
1.将鱼洗净,可将鱼尾劈成扇型,也可在两面划上十字花刀,用少许盐腌制20分钟。
2.冲去盐水,挤干,拍上干淀粉,放油锅里炸(煎)至金黄。
3.锅内留少许油,下葱、姜、蒜末和辣椒酱爆出香味后,将肉糜下锅一起煸炒,烹入黄酒,加酱油、糖、味精,用水淀粉勾芡后淋在鱼尾上即成。
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