正宗腐乳烧肉的做法,腐乳烧肉怎么做好吃又简单
材料
五花肉500g,八角4颗,红腐乳,白糖,盐,老抽,葱,姜
做法:
1.将五花肉洗净,切成麻将块,再次洗净,控干水分。葱洗净,切成滚刀段。姜去皮,洗净,切成细丝。红腐乳2块用勺子碾碎,和一勺腐乳汤搅拌均匀,成料汁
2.取平底锅,烧热,不放油,放入五花肉块,小火煸炒,至煸出油。
3.转为大火,放入八角、葱段、和姜丝爆出香味,再放入腐乳料汁、白糖适量和老抽1汤匙,翻炒,至五花肉均匀上色。
4.倒入足量开水,没过肉块为宜,大火烧开后,转为小火,炖煮至肉块熟烂。
5.放入盐调味,收干汤汁,出锅即可。
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