豉香海虾

正宗豉香海虾的做法,豉香海虾怎么做好吃又简单

菜谱简介

我呢,有个坏毛病,不知不觉的会把东西藏过头.这个冰冻海虾就是,在我家冰箱住了好一段时间了,一直没想到要去吃它.前几天某人提醒我:"冰箱里还有虾,别藏过头哦."把虾拿出来解冻的时候,是打算做蒜茸开背虾的,可是临做之前,我改变主意了,因为感觉蒜茸开背虾应该用新鲜的虾来做比较好吃,这个海虾虽然个头蛮大,但是毕竟是冰冻的,新鲜度跟活虾没法比,所以还是做个口味稍重的比较合适.家里有包干豆豉,于是想着用豆豉来做,香香的,别有一番风味.

材料

冰冻海虾，干豆豉，葱，姜，蒜

做法：

1.海虾解冻后，洗净剪去须，用剪刀剪开背部，挑出肠泥.

2.干豆豉压碎切成末，葱切葱花，姜蒜切成末.

3.烧热油锅，倒入色拉油，用小火煸炒豆豉末，葱花和姜蒜末至出香味.

4.转大火，把海虾倒进去翻炒，至完全变色后，加少许料酒盖锅盖焖几秒钟.

5.开盖，放半汤匙老抽和半汤匙白糖，加半碗水，盖上盖子转中火煮三五分钟，开盖把汤汁收干即可.

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