金沙玉米

正宗金沙玉米的做法,金沙玉米怎么做好吃又简单

菜谱简介

今天这个菜是大菜的博客里看到的.正好家里端午的时候还有好多咸鸭蛋没吃完,发愁怎么消耗呢,于是超市买了包速冻玉米粒,操练了一番.这个方子是要在玉米粒外面裹上干淀粉,入油锅先炸下再和咸鸭蛋黄混合,裹干淀粉炸的目的是为了让玉米粒稍有香脆的口感,如果你觉得油炸的不健康,我感觉可以直接用玉米粒和碾碎的咸蛋黄炒下,也是可以的,口感不一样而已,应该也很好吃的.下次我会试试不用炸的方法.

材料

速冻玉米粒适量，淀粉，咸鸭蛋黄两个

做法：

1.速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉.

2.起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉.

3.把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份.

4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡.

5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅.

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