红烧肉
发布时间：2016-12-25 15:00:01 编辑：百姓健康网 1747人关注
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正宗红烧肉的做法,红烧肉怎么做好吃又简单
材料
五花肉 ，鹌鹑蛋，桂皮，八角，姜，葱，盐，鸡精，料酒，糖色，白糖，胡椒粉
做法：
1.先做糖色，油烧热下入白糖炒红（不要炒焦），下入开水烧开即可放一边备用。
2.五花肉改刀成小的方块状，焯水；取锅烧热下油，下白糖一小勺、倒入主料炒干，下桂皮、八角、姜（拍扁）、葱（会吃辣的还可以放些干辣椒）煸香，加清汤、料酒、糖色，大火烧开打净浮沫，转小火，下盐、鸡精、烧至肉酥烂（大概半个小时）拣去桂皮、八角、姜、葱，撒上胡椒粉出锅装盘。
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