焦糖布丁

正宗焦糖布丁的做法,焦糖布丁怎么做好吃又简单

菜谱简介

当我很无耻的向朋友们索要蓝带的时候，就注定要还债了这是要还的第一个。快中午的时候，小楼就跑到我家来，要学做焦糖布丁了。一次做了十个，就被她那么霸道的抢走了六个。这天还真是背，上楼梯拿着一袋鸡蛋居然摔了一胶，可怜的一袋鸡蛋碎了一半为了纪念小楼第一次的拜师学艺，把过程图拍的详细点。

材料

鸡蛋4个，白糖80g，牛奶500g，香草精少许

做法：

1.鸡蛋和白糖用打蛋器打散。

2.牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾。

3.将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中，边倒入边搅拌。

4.将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次。

5.将4倒入小瓶中，烤盘里放水，然后放入烤箱隔水烘烤160度，半个小时左右。

6.煮焦糖，60g白糖加一点点水

7.小火慢慢的将糖熬化，这种颜色就差不多了。然后关火。

8.然后倒入开水，看自己需要吧，我们也是估着倒的。好梦幻，糖一下子就呈现下面那样了。

9.这个时候布丁烤的差不多了，本来应该放凉了再到焦糖液的，但我们着急着出去，也不管了，直接就倒了。

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