西葫芦、鱼肉煎饼

正宗西葫芦、鱼肉煎饼的做法,西葫芦、鱼肉煎饼怎么做好吃又简单

菜谱简介

韩剧里常常看到妈妈给已单独生活的子女带（送）小菜，除了泡菜类，还常有用各种蔬菜、海鲜做的小煎饼，这种西葫芦和鱼肉做的煎饼最常见。据说，这类小煎饼最初是逢下雨天，妈妈们为了哄骗不能出去玩的孩子能安稳地呆在家中而做的小零食。每个国家都有其独特的饮食文化，略知一二，对好吃不懒做之人是件乐事。西葫芦(zucchini)又叫节瓜、翠玉瓜、笋瓜，咱中国人常用它包饺子、包子、凉拌、煮汤、爆炒。。。

材料

西葫芦1个，白色无刺的鱼肉1条，（龙俐鱼、黑鱼、鲈鱼等鱼肉均可），胡椒粉、盐适量，鸡蛋1-2个，普通面粉适量，香菜叶、小葱适量，油适量，沾料：，生抽酱油1勺+冷开水（或高汤）1勺+醋半勺+糖1小勺

做法：

1.鱼肉和西葫芦分别切片，鱼肉用胡椒粉、盐调味略腌，西葫芦也可以用盐略调味（但时间不宜太长，否则会流失水分变软）。

2.将西葫芦片、鱼肉分别沾上薄薄一层干面粉，再沾上一层蛋液，

3.再在西葫芦片、鱼片表面贴上一个香菜叶或贴上小葱圈、辣椒圈等起装饰作用。用不粘锅加少量油双面煎熟即可，先煎有装饰的一面。

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