香椿拌豆腐是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。具有润肤明目,益气和中,生津润燥的功效。先烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。
香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用
内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下
将内脂豆腐切成大块儿
香椿切成末放入碗中
加入盐、生抽和剁椒
倒入少许温水搅拌均匀
将搅拌地的香椿倒入内脂豆腐里即可食用
1、香椿一定要焯过水后才能食用,一次吃不完的可以用清水泡起来,两三天都不会坏的2、香椿淋入豆腐上,吃的时候拌匀即可