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将打好的蛋液中倒入料酒搅拌均匀后,热锅凉油,用筷子划炒至熟后盛出备用。
豇豆择去两头,洗净切成3cm长的段,西红柿洗净切小块,蒜切片,鸡蛋打散盛放在碗中,准备好食材备用。
将锅洗净,重新倒入油,7成热时倒入豇豆大火翻炒约2分钟。
然后放入切好的西红柿块。
再放入蒜片,继续煸炒,依次调入盐、糖和生抽,大火继续翻炒至西红柿熟软后淋入少许清水焖5分钟。
倒入炒好的蛋碎,大火翻炒均匀即可。
豇豆:健脾、利湿、补肾填精西红柿:健胃、消食积、生津止渴鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目