香辣花生
- 菜谱介绍
香辣花生口感外酥内香，一口咬下去,香辣酥脆风味慢慢的弥漫开来,会让你不停口的一吃再吃，将色、香、味、形完美结合，是上等的休闲食品。
几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火
把花生米倒入花椒水内泡半小时
捞出花生米，去皮（工作量比较大，一边儿干一边儿看个电视吧）
剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻
干辣椒去籽剪碎，花椒备好
锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油
炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香
倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可
1）不要担心不麻辣，我做之前也有这担心，吃的时候就木得了！第七部炸好的其实是花椒油，均匀粘在花生表面，怎会不麻辣啊！我这次做的被家里的客人都吃光光了……
2）冷冻一下去皮的花生米是为了提升那种脆脆的口感，炸好以后也可以再次冷冻一下滴！
花椒：温中、止泻、止痛
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